- Thịt thăn rửa sạch, để ráo. Đêm thịt ướp với nước sốt xá xíu, mật ong, hành, tỏi, rượu nấu ăn và gia vị.
- Dùng màng bọc thực phẩm bộc thịt lại, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 24 giờ. Nếu bạn muốn thịt ngấm đều gia vị hơn thì có thể lật miếng thịt vài lần trong quá trình ướp.
Như vậy, nếu muốn thực hiện món ăn này thì bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt từ hôm trước.
- Cho thịt thăn đã ướp vào chảo cùng toàn bộ sốt ướp thịt, om nhỏ lửa và lật đều 2 mặt để thịt chín mềm, ngấm toàn bộ nước sốt vào trong thịt.
- Sau khi nước ướp thịt cạn hết, thịt vừa chín tới các bạn cho lửa to lên cho thịt xém cạnh đều các mặt, tăng thêm mùi thơm cho món thịt thăn áp chảo.
Nếu có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, các bạn có thể bọc thịt trong giấy bạc, cho vào nướng thịt trong 20 phút ở mức nhiệt 180 độ sẽ rất thơm ngon.
- Thịt sau khi áp chảo có màu mật ong và mùi thơm ngọt ngào, miếng thịt bóng, căng mọng nước.
- Thái thịt thành những miếng mỏng và thưởng thức cùng gia đình.
Thịt thăn vốn rất lành, khi ướp ngấm gia vị và chế biến theo cách này sẽ giữ được độ mềm ngọt, ăn nóng hay nguội đều rất thơm ngon.
Thịt thăn ướp mật ong áp chảo mềm ngọt ngon cơm.
- Các bạn có thể chế biến món ăn như một món thịt nguội để ăn với cơm trắng, kẹp bánh mỳ hay ăn kèm xôi cho bữa sáng rất nhanh và tiện lợi.
Chúc các bạn thành công với cách chế biến thịt thăn heo này nhé!
